和風柚米雞胸肉

↑ 完成品



↑ 柚子

   這是姊姊拿給我的紅肉柚子，換成白柚也很適合



↑ 柚米

   剝開柚子後，取出果肉，再仔細剝成米粒狀（你也可以不要撕得如此粒粒分明）



↑ 雞胸肉條

  將雞胸肉放入鍋中，自冷水開始煮（水要淹過雞肉），

  煮開後，關火，蓋上鍋蓋，悶半小時，把水分瀝乾，

  把雞胸肉放進乾淨的塑膠袋，以桿麵棍按壓後，撕成條狀備用



↑ 和風柚子醬

   可以改用沙拉醬、美乃滋或是中式醬汁（釀造醋+醬油），愛吃辣，加點花椒油



↑ 淋上和風柚子醬的柚米雞胸肉


你可以視個人喜好把雞肉換成海鮮，或是加入其他蔬菜，

如果你想當主食，那就用長米、義大利野米、北非的 COUSCOUS，

放在鍋裡用高湯煨煮，然後盡可能去除熱氣跟水分，拌在一起！