7-ELEVEN 豆皮抹茶蕎麥麵

端午節下午在大菜市的泰山冰吃了兩顆沙淘宮菜粽，還灌了幾杯檸檬水，

在很飽的狀況下，晚餐就決定只吃這碗 GI 值很低的蕎麥麵，

整體味道還可以，但是不知道「抹茶」跑哪去了！



↑ 黃瓜絲、海帶、蔥花、豆皮



↑ 蘿蔔泥、燒津鰹節醬汁、海苔絲



↑ 蕎麥麵



↑ 熱量小於 400 大卡，有影沒？



↑ 保存期限



↑ 成分標籤

7-ELEVEN 韓式泡菜涼麵

2013/5/29-31 7-ELEVEN 涼麵全品項特價 35，

所以我就買了韓式泡菜涼麵，把所有食材移到盤子上，

加上冰過一晚的西瓜，清爽可口，非常適合在炎熱的夏日食用。

[註] 黃瓜絲/綠豆芽/木耳/黃麵可自行加量

 

羞胖徵文活動│黃金薯泥之甜蜜蜜豬仔包

↑ 黃心地瓜三條（購買時，請記得向攤商詢問地瓜品種）

   若是你比偏愛南瓜或芋頭，請自行更換材料，作法大同小異

   不過芋頭去皮時，記得戴上手套，否則手會奇癢無比

↑ 削皮、切薄片後放入電鍋內鍋，加適量的水，蒸熟

   當然你也可以用烤的，這樣地瓜的香味會更上一層樓

↑ 取出蒸熟的地瓜，放入碗中，加入奶油、砂糖，趁熱搗成泥狀（越綿密越好）

   ＊奶油跟砂糖的量，請視個人口味調整；奶油可更換成動物性鮮奶油，口感略微不同

↑ 地瓜泥放涼備用  

↑ 在塑膠袋上剪個小洞，放入擠花嘴，接著裝入地瓜泥

   擠花嘴雖然能擠出比較漂亮的紋路，不過夾在豬仔包中間，花紋根本看不到

   圖片中的組合容易施力不均，最後我取出擠花嘴，將地瓜泥直接擠在豬仔包上

↑ 尚未烘烤的甜蜜蜜豬仔包

↑ 鋪上黃金薯泥的甜蜜蜜豬仔包

   你可以擠成條狀，或是漩渦狀，反正愛怎麼擠就怎麼擠

↑ 烘烤過後的黃金薯泥甜蜜蜜豬仔包

 

這款黃金薯泥之甜蜜蜜豬仔包的靈感來自市面上常見的地瓜燒，

由於地瓜燒的作法是將地瓜蒸熟、搗成泥，加入其他材料烘烤而成，

當我打開包裝，看到甜蜜蜜豬仔包的切面塗抹了一層奶油，

如果將地瓜泥抹在下層的豬仔包上，奶油在回烤的過程中，就會流進地瓜泥中，

這樣一來，CREAMY 的地瓜泥就能跟滑順的奶油順勢水乳交融，譜出纏綿的戀曲，

因此，黃金薯泥之甜蜜蜜豬仔包的調理順序特地改成先填入地瓜奶油餡再進行回烤！

 

果不其然，出爐後的黃金薯泥之甜蜜蜜豬仔包，

一口咬下去，你會發現地瓜泥跟奶油根本就是累世絕配，誰都不能拆散他們，

如果你嗜吃甜食，那麼這款「黃金薯泥之甜蜜蜜豬仔包」絕對會讓你魂牽夢縈！

 

↑ 甜蜜蜜豬仔包成分標示標籤

 

羞胖徵文活動│日式炒麵之青蔥蔥豬仔包

↑ 上：高麗菜絲、洋蔥絲、梅花肉片；下：豬排醬、全脂美乃滋、油麵

    梅花肉可以五花肉片/火鍋肉片代替；若使用低脂美乃滋，成品滑順程度略差

    微酸的豬排醬是日式炒麵的要角，絕對不可以被取代，份量也要足夠

↑ 以奶油炒洋蔥至透明，依續加入梅花肉片、高麗菜絲、炒麵，

   最後下豬排醬、美乃滋，以鍋鏟拌炒均勻

↑ 日式炒麵（焼きそば）完成

↑ 烘烤前的青蔥蔥豬仔包

↑ 鋪上日式炒麵的青蔥蔥豬仔包

↑ 日式炒麵之青蔥蔥豬仔包特寫

 

拿到青蔥蔥豬仔包後的第一個念頭就想把它跟我愛吃的日式炒麵結合，

日式炒麵是我 2006 年夏天赴日旅遊時，記憶最深刻的庶民美食之ㄧ，

在日本東北旅遊期間，所到之處都有祭典，有祭典處，就有小吃攤位，

「焼きそば」大概是最常出現的攤位，一份日幣300，既方便又實惠，

回到台灣之後，我試著在家溫習這款記憶中的味道，成果還不賴。

 

青蔥蔥豬仔包的切面有一層蔥奶油，跟味道偏重焼きそば還蠻搭的，

用回烤後的青蔥蔥豬仔包夾著日式炒麵，頗有坊間炒麵麵包的 FU，

豬仔包的酥脆感更遠勝普通麵包的軟趴趴，吃起來不但有飽足感，

更讓我想起 2006 年夏天東京淺草隅田川上不斷綻放的巨型花火！

 

↑ 青蔥蔥豬仔包成分標示標籤

 

羞胖徵文活動│京醬肉絲之白帥帥豬仔包

↑ 上排：醬油、全蛋液、沙拉油；下排：甜麵醬、玉米粉、水

↑ 將調味料與豬肉絲（里肌肉/梅花肉）抓馬，靜置

↑ 起油鍋，倒入醃好的肉絲，略為翻炒，以篩網將油濾出，過完油的肉絲取出備用

   開火，將油倒回鍋中，加入甜麵醬、砂糖、醬油、水炒香，再放進肉絲拌炒均勻  

↑ 在最後一個階段，可加入蔥絲拌炒（有香氣），

   或是在組裝豬仔包時再鋪上（辛辣味比較強烈）

↑ 京醬肉絲完成

↑ 切好的黃瓜絲/黃瓜條

   ＊視個人刀工與喜歡的口感決定黃瓜要切成條或絲

↑ 烤好的白帥帥豬仔包

↑ 鋪上京醬肉絲

↑ 鋪上黃瓜絲

↑ 成品特寫

 

京醬肉絲是讓許多人筷子停不住的中式料理之ㄧ，

作為入門級的京醬肉絲，烹調步驟其實相當簡單，

在網路上，很容易就能找到食譜，然後照本宣科，

我使用的是「型男大主廚│59 元指定菜│阿基師教你做」的食譜，

白帥帥豬仔包的香氣很樸實，因此需要味道較重的其它食材輔佐，

這也是我為什麼選擇具有傳統北京風味的京醬肉絲搭配的主要原因。

 

京醬肉絲白帥帥豬仔包，一口咬下去，立刻能感受到豬仔包回烤後的酥脆，

接著黃瓜條卡滋卡滋、京醬肉絲鹹中帶甜的滋味，讓白帥帥豬仔包的味道整個升級，

口感類似法國麵包豬仔包居然能成功取代北方麵食中常見的烙餅/捲餅，真是意想不到！

 

＊以濃油赤醬完成的中菜/台菜都挺適合跟白帥帥豬仔包搭配，

    不過要注意菜餚的湯汁要略微收乾，以免毀掉豬仔包的爽脆！

↑ 白帥帥豬仔包成分標示標籤

 

5 心福烘焙廚房－杏仁瓦片

↑ 由左上至中下│奶油伯爵杏仁瓦片、奶油椰子杏仁瓦片、黑點點瓦片

↑ 奶油椰子杏仁瓦片（11 片）

↑ 奶油椰子杏仁瓦片特寫

↑ 奶油伯爵杏仁瓦片（9 片）

↑ 奶油伯爵杏仁瓦片特寫

↑ 無油黑點點瓦片（11 片）

↑ 無油黑點點瓦片

↑ 每包均附有乾燥劑，並標示保存期限

↑ 商品標籤

 

這是烘培班同學結訓後自行創業的產品，

杏仁瓦片的製作難度在於每片的厚薄是否均一、是否夠酥脆，

在試吃之後，五心福烘培廚房出品的杏仁瓦片完全沒有這個問題，

用料大方實在的芝麻/椰子散的香氣跟酥脆的口感搭配起來相得益彰，

相對之下，伯爵紅茶的茶葉香味就比較弱，小小的可惜。

同學住在麻豆，市區可以外送，有興趣的朋友不妨打下面的聯絡電話，

最後，謹祝 5 心福烘焙廚房鴻圖大展，事業有成！

 

5 心福烘焙廚房

聯絡電話：06-570-3990 0931-751-575 蔡小姐

電子信箱：fiveheart100@yahoo.com.tw

部  落  格：http://tw.myblog.yahoo.com/fiveheart100

 

樂事烘焙洋芋片

↑ 前：培根起司；中：香烤海苔；後：烘烤薯香

↑ 左起：烘烤薯香、培根起司、香烤海苔

↑ 左起順時鐘方向：香烤海苔、培根起司、烘烤薯香

↑ 包裝後方 SLOGAN

↑ 培根起司外包裝成份/營養標示

 

這箱 12 包樂事烘焙洋芋片來自愛評網「樂事烘焙洋芋片美味體驗團」，

只要花一點點 P 幣，就可以獲得抽獎資格，沒抽到會退還給你，

抽中了，只要再花 20 元去小七的 ibon 兌換口碑券，

完成回覆之後，就等著貨物上門，不過要寫心得文就是。

 

10/7 傍晚，接到貨運的電話，但是因為人在外頭，約好隔天取貨，

10/8 上午，住在我家附近的司機把這箱洋芋片送到我家樓下，順利面交，

打開外包裝後，拿在手中的洋芋片果然不油膩，吃起來也很清爽，不會太鹹，

偏好重口味的，培根起司自然是首選；香烤海苔，有迷人的氣味；烘烤薯香，有點過淡，

三款口味各有擅長，所以愛吃洋芋片的朋友可以自行挑選！



從包裝後面的成分表來看，不管是哪一種口味，主要成分都是「馬鈴薯粉」，

這也難怪廠商能夠輕易地把洋芋片做成六角型（波樂波浪洋芋片的成分是馬鈴薯）

如果你想吃真正的洋芋片，也可以拿真正的馬鈴薯在家自己做，不過要注意油量就是了。

 

一般而言，市面上販售的洋芋片，熱量跟鈉含量都偏高，請注意，

整體來說，這款洋芋片的口感甚佳，但是並不意味著就可以一包接著一包，

好吃的東西還是適可而止，讓好味道紮紮實實地在腦海縈繞一陣子.....

 

PS：我有拿打火機試著點燃洋芋片，感覺上著火的速度很慢，火勢也不大，

         這大概就是「烘烤」過後，脂肪降低的鐵証！

 

↓ 樂事烘焙洋芋片的廣告，戴上廚師帽的小豬還挺有那麼一回事

↓ 下面這款 PHILPS 出品的免用油油炸鍋，不知道可不可以拿來炸洋芋片

    這款名為 AirFryer 的免用油油炸鍋，台灣將於 2011 年 11 月推出，敬請期待

 

7-ELEVEN 廣島辣油沾麵

↑ 廣島辣油沾麵外包裝

↑ 內容物│ 較寬的麵條、玉子蛋、青蔥長絲、蔥花、辣椒，燙過的高麗菜、醬料包

↑ 醬料包│廣島沾麵醬汁、辣油 、芝麻

↑ 麵條、高麗菜、玉子蛋特寫

↑ 商品標籤

 

8/24-8/26 是小七涼麵 29 元均一價優惠期間，

第一天，我在鮮食架上看到這款涼麵，以為沒特價，也沒問店員，就與其失之交臂，

接下來，鮮食架上根本看不到涼麵的蹤影，所以只好在優惠過後，乖乖掏出 50 元嘗鮮。

 

根據維基百科的解釋，広島つけ麺的歷史可以追溯到 1954 年在廣島開業的新華園，

吃法是用煮熟的麵條、豬肉、水煮蛋、蔬菜，沾加了辣油、芝麻的醬汁（柴魚醬油/香油/醋），

広島つけ麺原本只在廣島市與周邊地區販售，拜藝人介紹之賜，現在日本全國各地也都吃得到。

 

我沒吃過正港的廣島辣油沾麵，所以僅能從這黑色圓盒內的食材揣測原本的味道，

被醬汁包裹住的麵條、蔬菜、蔥與辣椒，酸、辣、香在口中交織，味覺層次變得很豐富，

不過每一種味道都是含蓄的，我想那包微酸的醬汁跟辣油包是關鍵，下次也來試試看！