↑ 這是職訓中心製發的學員證，從 10 月開始每天早、中、晚都要刷卡，太晚或太早刷都不行
2001 年 7 月 2 日，我來到南訓中心育樂大樓參加南訓烘焙班第二期的筆試，
還記得當時公布的分數大約是七十幾（監考的姜老師說每個人的分數都加了 10 分），
面試時，我提到自己對於烘焙的熱情與興趣，但是很不幸的，錄取榜單上我是備取四，
老實說，那個當下我灰心至極，還必須告訴打電話過來問成績的未來同學上榜的消息，
羅傑先生叫我不要灰心，等到開訓日，說不定就會有好消息，
果不其然，在開訓的第二天，也就是 7/15 下午，接到姜老師的來電，
隔天，就去職訓中心報到，展開為期五個半月的職訓生涯！
ps：我每天搭區間車往返台南－隆田，然後從隆田騎腳踏車前往南訓中心，雨天則改搭接駁車
↑ 烘焙術科教室
這段期間，我們學了很多東西，有麵包、蛋糕、餅乾、蛋糕裝飾、巧克力製作，
蛋黃酥、芋頭酥、包子、饅頭、牛肉麵、棺材板、蚵仔煎等中式點心或小吃，
還曾經一起出遊，到攝影老師家做麵包、去安國家採芭樂、在安平玩耍。
↑ 姜老師跟她的妹妹在安國哥位於下岡林的老家拿著芭樂合照
↑ 同學們正聚精會神的聆聽攝影老師的講解
攝影老師－黃耿昭，在德國待過十幾年，攝影功力非常厲害，
他在 12 月初的台南市文聖里里長選舉中，以 111 票擊敗前任里長，
他說拍人相照的訣竅是：「背景模糊、臉偏四十五度、半身」，
老實說，這招還挺好用的，而且怎麼拍，怎麼漂亮！
↑ 佳婉與靜貞在孔廟前的合照
佳婉是我們班的學藝，也是全勤獎跟操行獎的得主；靜貞則是成績前三名
↑ 我和小烏龜 圖片中的小烏龜的身體是土司麵糰，四肢是甜麵包
為了十一月初的丙級麵包檢定，整個十月幾乎排滿練習的課程，
所謂熟能生巧，大多數的同學也都順利取得丙級證照，
考完之後，幾個同學相約至嘉義的林聰明砂鍋魚頭用餐。
全文詳見《林聰明沙鍋魚頭》
↑ 姜老師、 全體學員跟攝影老師一起在教學大樓前的大草坪合拍的團體照
照片中的安國哥跟小新之後提前結訓，始終害羞不肯上鏡頭的江鈞正同學自然不在其中
↑ 用領結矇著眼睛耍寶的陳嘉文同學
↑ 筆記上的圖
這是我為了做成果展 PPT，將筆記裡畫過的圖重新畫過，掃描的電子檔
↑ 成果展當天，我和姊姊、姊夫、楊小豆一家合照
↑ 成果展當天，與提前結訓的 JOY 跟琦萱合照
↑ 和烘焙高手小翔、宜馨的合照
↑ 成果展（12/21 ）當天，江鈞正同學在學科教室黑板上憑記憶寫下全體學員的名字
↑ 結訓典禮（右起機械館館長、代中心主任，姜老師、班長）
結訓典禮時（12/24），我沒有掉眼淚，下午領取結訓證書後，就立馬離開，
聖誕節當天，收到簡訊如下.....
「親愛的同學～
結訓是烘焙旅程的開始，感謝你們在這半年中給我的成長，
一定要堅持初衷走向烘焙，有問題可回來共同討論！祝聖誕佳節愉快！ 姜老師」
烘焙班的故事看似劃下句點，其實嶄新的人生正等著我們！
