從這塊檸檬塔談起

這塊檸檬塔（NTD：80）購自  S'more Sugar Pastry，

這家 2011 年於高雄市左營區開幕的法式甜點專賣店，

老闆曾於法國藍帶廚藝學院進修，產品精緻度不在話下，

略甜的塔皮、紮實的塔餡、酸度強烈的檸檬凍，

搭著用噴槍烤焦的奶油一起吃，很 BALANCE！




↑ 用手掰開的檸檬塔橫斷面


關於這塊檸檬塔的口感，我已經描述完畢，

接下來，我要分享一下 4/13 至 S'more Sugar 的感想，

那天，我和朋友在 VASIR 美術館店用完中餐後，便前往這家店，

（我和R是第一次前往，我們住台南；另外兩個朋友都不是第一次去）

由於這家店在《蘋果日報》副刊的曝光率頗高，加上本人對法式甜點情有獨鍾，

下車後，望著 S'more Sugar 的玻璃門，店內偏暗的光線讓我怯步，

來到西點展示櫃前，原本在旁邊查資料、看食譜的老闆立刻起身，

原本以為她會熱情地向我們介紹產品，沒想到卻僅止於冷靜觀察，

想詢問老闆甜點的材料/價錢的我，也因為她的冷漠打了退堂鼓，

什麼都不想問，趕緊挑了一個檸檬塔，和友人的燻雞鹹派和新鮮覆盆子派，

至櫃檯迅速結完帳後，我們四人就頭也不回的離開！



回到車上以後，總覺得當時的氣氛怪怪的，於是我們就分享自己的心得，

我在想既然老闆對法式甜點如此熱愛，為什麼當場的我們並沒有感受到？

那短暫的十幾分鐘，空氣似乎凝結了，那些如珠寶般的甜點頓時失去光澤，

我不清楚老闆是不是有心事，所以不想回答我們的問題，也因此懶的介紹，

下面這段是朋友在臉書上的發言： 

「至於我買的燻雞鹹派和新鮮覆盆子派。是還不錯吃。

但是當我詢問今天鹹派有哪些口味時。

老闆跟我說：『 牌子上有寫......』我猜是因為我們買太少了......」

看到妳如此冷漠，到底我們四個人做錯了什麼？抑或是妳的個性使然？

老實說，我不想猜測，也不想管那麼多，但是已經讓我印象深刻.....