2012 年普立茲音樂獎日前揭曉，得獎的是凱文．普茲的現代歌劇《平安夜》（Silent Night），
這齣歌劇改編自 2005 年榮獲奧斯卡最佳外語片提名的電影《近距交戰》（Joyeux Noël），
故事描寫一次大戰期間，一場發生在聖誕夜當晚，奇蹟似的停火協議，作詞人則是馬克．坎貝爾。
這齣歌劇於 2011 年 11 月中旬於明尼蘇達劇院首演，目前正在全美巡迴演出中。
2012年4月26日 星期四
2012年4月20日 星期五
開山路陽春麵
照片中的這家麵店，位於延平郡王祠斜對面，大埔街與開山路口，
店門口兩棵蓊鬱的金龜樹是明顯地標，很容易找到，
我記得食尚玩家之前介紹過，很多朋友都曾經吃過，
這個月我第一次吃，截至昨天為止，已經吃了三次，
可見這家麵店是如何深得我心～～～～
＊營業時間：11:00-20:00
↑ 未攪拌前的乾麵
肉臊是不是看起來很豪邁？蔬菜種類會依季節調整，你也可以加點一盤豆芽菜
↑ 乾麵（NTD：40/大婉，滷蛋：8 元/粒）
充分攪拌之後，肉臊的鹹跟麻醬的香會緊緊巴住麵身，不離不棄
↑ 骨肉湯（NTD：20）
帶著軟骨的碎肉向來是我的最愛，咬起來在口中卡滋卡滋作響，
我會加上免費的蔥花、冬菜，變成升級版，喝起來更加美味！
提醒事項│免費清湯的大骨不要撈，冬菜請酌量添加，否則鹹死你～
2012年4月19日 星期四
鴨母寮ㄌㄚˋㄙㄚˋ麵
上面這張照片是鴨母寮菜市場內熱銷數十年的乾麵（NTD：40，小碗），
麵條上是紹子肉臊，加了麻醬之後的口感，跟我腦海中想像的「川味」大不相同，
聽說老闆娘是四川人，即便如此，這碗乾麵的味道似乎早已落地生根，被同化了！
朋友在吃完以後表示，很想去海安路上的重慶小四川，（關鍵字：川味）
吃這碗麵花不了你多少時間，味道也沒有多特別，你所需要做的就是等待.........
在網路上，你只要用「鴨母寮 骯髒麵/炭火麵/ㄌㄚˋㄙㄚˋ麵」 GOOGLE，
絕對會跑出一拖拉庫的心得文或是食記，人氣之夯，我上週日去探路便領教到了，
昨天跟朋友去吃，是從忠義路全聯福利中心旁的小巷子進去的，
這家攤子的入口很不起眼，不仔細找，很容易就會 LOST 掉，
入口右側有綠花椰菜/花枝/豬肉片等任君挑選，以搭配麵食，
當然你也可以自己從菜市場買，但是店家只接受易熟的食材。
點餐時，你只要跟老闆說你要吃什麼麵，要幾碗，內用或外帶，
然後，你就可以去找位子，找不到位子就在旁邊乖乖站著，
我們找到在洗碗槽旁邊的桌子，三個人擠一擠，湊合湊合，
十分鐘後，麵就來了，你可以立刻結帳，也可以吃完再結，
最酷的是，工作人員（似乎都是中年女性）都帶著對講機，
撲友打趣的說：「對講機好迷人, 好像在進行什麼任務
」小學同學在臉書看見我貼的這張照片後，留下「我更想念你家的麻醬麵」
看到這句話，那些年父母辛苦的身影再度浮現，我的心又溫暖了起來～
附註│店名的由來
個人以為，ㄌㄚˋㄙㄚˋ二字跟烹煮的衛生條件無關，
只是這家店位在鴨母寮菜市場主建築的外側，光線很昏暗，
用餐環境很普通普通，但不致於髒亂，所以大可放心！
《不倒翁的奇幻旅程》Jumping Boy
某一年的暑假，兒童文學作家田邊先生來到台南市左鎮區，
為罹患骨肉瘤而切斷左腿的小咖和他的同學們說故事，
然而，此行還有另外一個目的......
林福清導演的《不倒翁的奇幻旅程》歷時三年，耗資 3,500 萬才完成，
甫獲得上海白玉蘭最佳男演員獎的金士傑在片中飾演的兒童文學作家，
在某種程度上，這個角色是從小說故事給兒子聽的導演自身的投射，
同行的友人說，金寶老師果然厲害，害他用掉好幾張衛生紙；
買晧偉飾演的主角小咖，不畏痼疾，算是鬼靈精怪的小大人，
賴雅妍、吳朋奉、陳淑芬以及其他大大小小的演員，都很稱職；
其中用拼湊花布播放老片《龍門客棧》，村民合力配樂的畫面，
更是讓人懷念起如今依舊在台灣鄉間普遍存在的純樸人情味～
由於《不倒翁的奇幻旅程》導演來自左鎮內庄，
從草山月世界、308 高地、著名的二寮日出，
竹林、月光、池塘、房舍、鄉間小路、拖拉機，
到鄰近的走馬瀨農場全數入鏡，呈現給你！
最難得的是，片中出現的五段風格各異的動畫，
以及天衣無縫的實景與動畫合成畫面，皆出自學生團隊，
這也就難怪導演在今天的特映會後，被觀眾詢問未來拍片的方向時，
很有自信地表示，想拍一部動畫電影，並成立創意園區，為夢想發光發熱！
（林福清導演也是台南市私立瀛海中學的校友，真是與有榮焉～）
↑ 台南市公益頻道在全美戲院門口擺設的攤位
之前在新光影城參加《牽阮的手》與《阿爸》特映會，也有公益頻道工作人員的身影
↑ 手繪電影看板
全美戲院最強大的就是手繪看板，大力配合的全美戲院經理祝甘心
↑ 電影放映結束後，林福清導演與永福國小師生合照
這場由台南市政府、葫蘆巷讀冊協會、台南市公益頻道共同舉辦的特映會，
邀請了包括永福國小、成功國小、西門國小等學校，近百位師生共襄盛舉，
現場也開放民眾自由入場觀賞（台南市公益頻道的臉書粉絲團有活動網址）
↑ 片商製作的兩款酷卡
電影上映期間，至台北市戲院觀賞本片，即可隨機獲贈乙張
↑ 不倒翁造型 DM
根據導演表示，片中最後出現的不倒翁雕塑將在今年暑假於華山特區舉辦的玩具創作大展中
首度現身，展覽結束後，會運至電影主要拍攝地－左鎮國中長期展示，外表會用玻璃纖維加
以強化，並增設募款箱，籌募左鎮地區學童獎學金，不倒翁相關商品也在洽談中
2012年4月18日 星期三
從這塊檸檬塔談起
這塊檸檬塔（NTD：80）購自 S'more Sugar Pastry，
這家 2011 年於高雄市左營區開幕的法式甜點專賣店，
老闆曾於法國藍帶廚藝學院進修，產品精緻度不在話下，
略甜的塔皮、紮實的塔餡、酸度強烈的檸檬凍，
搭著用噴槍烤焦的奶油一起吃，很 BALANCE！
↑ 用手掰開的檸檬塔橫斷面
關於這塊檸檬塔的口感，我已經描述完畢，
接下來，我要分享一下 4/13 至 S'more Sugar 的感想，
那天，我和朋友在 VASIR 美術館店用完中餐後，便前往這家店，
（我和R是第一次前往，我們住台南；另外兩個朋友都不是第一次去）
由於這家店在《蘋果日報》副刊的曝光率頗高，加上本人對法式甜點情有獨鍾，
下車後，望著 S'more Sugar 的玻璃門，店內偏暗的光線讓我怯步，
來到西點展示櫃前，原本在旁邊查資料、看食譜的老闆立刻起身，
原本以為她會熱情地向我們介紹產品，沒想到卻僅止於冷靜觀察，
想詢問老闆甜點的材料/價錢的我，也因為她的冷漠打了退堂鼓，
什麼都不想問，趕緊挑了一個檸檬塔，和友人的燻雞鹹派和新鮮覆盆子派，
至櫃檯迅速結完帳後，我們四人就頭也不回的離開！
回到車上以後，總覺得當時的氣氛怪怪的，於是我們就分享自己的心得，
我在想既然老闆對法式甜點如此熱愛，為什麼當場的我們並沒有感受到？
那短暫的十幾分鐘，空氣似乎凝結了，那些如珠寶般的甜點頓時失去光澤，
我不清楚老闆是不是有心事，所以不想回答我們的問題，也因此懶的介紹，
下面這段是朋友在臉書上的發言：
「至於我買的燻雞鹹派和新鮮覆盆子派。是還不錯吃。
但是當我詢問今天鹹派有哪些口味時。
老闆跟我說：『 牌子上有寫......』我猜是因為我們買太少了......」
看到妳如此冷漠，到底我們四個人做錯了什麼？抑或是妳的個性使然？
老實說，我不想猜測，也不想管那麼多，但是已經讓我印象深刻.....
［愛評網口碑券［VASIR 美術館店
↑ VASIR 美術館店外觀
很幸運地，抽中 VASIR 美術館店的口碑券，
禮拜一跟朋友約好後，就訂了禮拜三中午，準時前往用餐
＊這次用餐人數總共有四個
↑ 滿滿的一桌菜
↑ 火空肉飯
肥瘦恰到好處，也不會太油膩，我特別喜愛裡面那塊滷到軟 Q 的軟骨
↑ 肉燥飯
味道雖然清淡了點，但還算正點，酸菜跟黃瓜都很爽口
↑ 花雕雞腿
用枸杞、黃耆、花雕醃製的雞腿肉，是大家的最愛，
雞腿肉鮮嫩中帶著甜味，酒氣淡雅，單吃或是沾醬都令人回味無窮，
（謎之音│我也想點店內的招牌－松阪豬肉，但是店家說還在準備中，所以只有殘念）
↑ 涼拌過貓
這盤過貓很嫩，裹上介於粉狀跟粒狀的花生碎以及沙拉醬，好吃好吃好好吃
↑ 海鹽煎鮭魚
中規中矩，無失分的煎鮭魚，帶有油脂的那塊肉都被我吞下肚（我的最愛）
↑ 涼拌豆腐
本來想點花生豆腐，但是缺貨，所以換成涼拌豆腐
柴魚片＋海苔絲＋皮蛋＋蔥花＋雞蛋豆腐，淋上醬油膏後，吃起來頗為清爽
↑ 綜合沙拉
右下方的葡萄柚果肉讓我們很驚艷
↑ 清燙牛肉盅
高湯隱約喝得出柴魚味，很不搭，沒有逆紋切的牛肉片太厚，
加上靜置在熱湯裡的時間太久，吃起來太老，不是特別喜愛，
（建議：用牛骨高湯可能比較適合 and 台南人對牛肉湯可是很挑的）
↑ 干貝豬肚盅
用乾燥干貝熬出的高湯，照理說應該鮮味十足，沒想到卻意外地平淡，
碗裡左邊白色那塊是豆薯，後方那塊新鮮干貝並未沒發揮應有的腳色，
豬肚熬煮的時間似乎太短，在嘴裡咀嚼仍有硬度，不夠軟爛
↑ 台灣清香茶花
Tiffany 藍的茶壺很漂亮，茶湯散發淡淡的幽香，頗能解膩
這次的 VASIR 美術館店口碑券體驗，基本上還 OK，
幾道配菜不管在色澤或好吃程度都沒有讓我們失望，
只是兩盅湯品在食材的處理上還有極大的改進空間，
肉燥飯的鹹淡程度則隨個人喜好判斷，我覺得沒太大的問題，
離開後，馬路正好過到一半，店裡的女服務生從後方叫住我，
原來是粗心的我把手機掉在店裡，這個貼心的舉動，印象深刻！
2012年4月6日 星期五
報拆違建
昨天（4/5）11 點左右買完便當回家，發現國宅停車棚旁有工人施工，
關心了一下，原來是隔壁臺邦新建案的女屋主要搭建停車位，
加蓋的位置居然在停車棚的前方，有點誇張，（圖中銀灰色轎車位置）
回家後，我找出市民手冊，找到里長家的電話，打了兩次，卻沒人接，
於是下樓前往管委會通知，管委會的人立刻與我前往了解狀況，
那位先生還按了電鈴，請屋主出面，並向對方解釋興建中停車位的合法性，
沒想到那個女屋主表示，別人都這樣蓋，為什麼她不能？
更扯的理由是，她家就在隔壁，這裏拿來停車剛剛好，而且還可以遮風避雨，
這女人家裡已經停一台 RV，圖中銀灰色轎車也是她家的，
下方的水泥、旁邊的花盆都是她家的，
我在一旁暗自竊笑，心裡想著妳家有兩台車，這麼有錢，不會去買雙車位的透天厝？
我提出這個停車位會影響其他人把摩托車停在停車棚內的方便性，
她又硬ㄠ，她們家的摩托車也是停在這裡，既然大家是都是鄰居，就不要那麼計較，
如果真的要拆，錢都花了，那就等到工務局來，再拆（反正就是要霸王硬上弓）
後來，因為有住戶向第六分局報警，警方前來了解狀況後，表示只能開單勸導，
拆除必須有民眾通報，才會經由工務局以違建處理（我後來有打市民熱線 1999 舉發）
誇張的是，里長後來有出現，他一付就是想當和事佬的樣子，這什麼鬼？
施工的工人還說我愛管閒事，這怎麼會是閒事呢？爛人一個
4/7 晚上，一樓鄰居告訴我，里長連管都不想管，打算向市議員陳情，我表示同意參與，
她還說 4/6 傍晚，婦人因為摩托車的鑰匙孔被人灌三秒膠而爆跳如雷，
這一幕大家都看在眼裡....
4/9 至夏林路蔡淑慧議員服務處陳情，
服務處主任來電表示，市政府相關單位已經在處理了
5/2 屋主請包商繼續施工，看來要把鐵棚完工，我又打了 1999 市民專線
《魔鏡魔鏡》Mirror Mirror
《魔鏡魔鏡》一開始，就由白雪公主的繼母擔任主述，
童話故事就是這樣，誰掌握了說故事主導權，就可以依照他的意願天馬行空，
所以這個版本的白雪公主，在劇情跟人物個性上出現三百六十度的大翻轉，
至於那顆在原著故事中扮演關鍵角色的毒蘋果，最後會讓你發出會心一笑！
↑ 白雪公主的繼母（Julia Roberts 飾）
她是個權力欲望都想一把抓的女人，說話直白是她的優點，至於美艷動人...還是問問魔鏡吧！
↑ 白雪公主（Lily Collins 飾）與七個小矮人
莉莉科林斯是《攻其不備》裡的姊姊，這次穿上華服演起公主，可是一點都不遜色，就是眉毛粗了點
舊版故事裡的小矮人是礦工，這次他們的職業換了，而且還是被遺棄的社會邊緣人（outcast）
↑ Prince Alcott（Armie Hammer 飾）
在皇室舞會中，他扮成兔子，白雪扮成天鵝，彼此好感漸增
↑ 娶了繼室之後，下落不明的國王（Sean Bean 飾）
他在本片中的鏡頭真是寥寥可數，原本以為他領便當去了，沒想到.....
這張是主持白雪婚禮的劇照，老實說 Sean Bean 很有國王的架勢
↑ 大臣 Brighton（Nathan Lane 飾）
這個詼諧的角色實在太搶戲，瞧！扮成小強的 Nathan Lane 是不是是很勾錐？
Nathan Lane 願意飾演這種小角色，片商真的賺到
《魔鏡魔鏡》有很多有意思的地方，
像是用偶戲敘述白雪公主 18 歲生日之前的故事、奇裝異服的皇室化妝舞會，
大臣幫忙皇后束腰/皇后用鳥糞美容、王子喝下愛情靈藥變成 puppy 的橋段，
最猛的是片尾，白雪帶頭在皇宮裡大跳印度寶來塢版的 I Believe ！
「Mirror Mirror on the wall who's the fairest of the all？」
「魔鏡魔鏡，誰是世界上最美的人？」
你期望魔鏡會如何回答這個大哉問？嘿嘿～～
PS：本片有太多好笑的梗，不方便在這邊說，總之，這是一部歡樂指數超高的娛樂片 :-)
2012年4月2日 星期一
人力飛行劇團《台北爸爸‧紐約媽媽》
人力飛行劇團《台北爸爸‧紐約媽媽》巡演在張國榮逝世九周年前夕，
終於在 2012/3/31 晚間在台南市立文化中心演藝廳圓滿落幕，
坐在二樓的觀眾席上，數度聽見遠處傳來的隱隱約約擤鼻涕聲，
友人說他上半場哭了三次，下半場更是...，更多人恐怕在暗中拭淚，
對於導演黎煥雄四平八穩地把故事說完，我只能說：「真是萬幸！」
↑ 陳家最後一張合照 @ 爵士攝影棚
我記得陳俊志的妹妹 ROSE 對著這張照片說：「我喜歡研究照片後面的故事～」
的確，在拍完這張照片之後，陳家就此分崩離析，往日的榮景再也追不回來了，
對於那些願意在作品中開腸剖肚、揭露家族傷疤的的創作者，我始終感佩不已，
一遍又一遍，重複地檢視自己，撕開又癒合，或許那樣的痛楚會愈來愈輕微！
↑ 左起：王安琪、朱陸豪、萬芳、王琄、金勤、楊麗音、大慶
他們是《台北爸爸‧紐約媽媽》舞台劇的主要演員，詮釋著陳氏家族的聚散離合，
靈感來自於希臘戲劇的歌隊，如旁觀者、如演員分身，如潮水暗湧激起片片浪花，
我喜歡舞台後方蒼蒼茫茫的芒花，大幕上方的影像、字幕，閃爍垂墜漂移，
節錄自原著的文字，自演員的口中說出，加上不瘟不火的演技，
那些詩般的文字如夢似幻，卻又像控制著某種機制的開關，
一但你的情緒與之契合，積壓在閘口的情感隨時可能潰堤！
↑ 《北爸紐媽》上半場的哭點在這裡，下半場我靜默不語
碎碎念│
還記得多年前在國家劇院觀賞黎煥雄執導的《幸運兒》，那是一次慘痛的經驗，
好好的故事被改編得面目全非，更是可惜了參與演出的楊乃文，
自此，我再也沒機會、也沒那個興致去捧「黎煥雄」的場，
不過，在《台北爸爸‧紐約媽媽》台南場的那個晚上，
我看到 Miquel 的改變，或者是妥協，呵呵～
↑ 陳俊志+張寶慧 @ 成功大學醫學院第三講堂
為了包括高雄春天藝術節在內的南部巡演，人力飛行劇團安排了許多宣傳行程，
從各大校園到書店，陳俊志/張寶慧/黎煥雄等人並肩作戰，終於締造出亮眼的票房，
姑且不論原劇卡司是否亮眼（是很亮眼），劇團的積極作為可為其他團體做為借鏡，
由於台南場次被列入 2012 台南藝術節活動之一，因此主辦單位特別製作宣傳布旗，
讓更多的台南市民能夠注意到《台北爸爸‧紐約媽媽》的演出日期，非常值得嘉許！
↑ 宣傳布旗 @ 成功大學建國校區門口
2012年4月1日 星期日
《以愛之名：翁山蘇姬》The Lady
繼 2000 年的《聖女貞德》The Messenger：Joan of Arc 後，
法國導演盧貝松將緬甸政治家翁山蘇姬的生平搬上大銀幕！
電影一開始，罹癌末期的丈夫在倫敦家中與孿生弟弟討論自己的病情，
接下來，鏡頭回到 1947 年翁山蘇姬父親被政敵暗殺的那一天，
此後，劇情進入翁山蘇姬投入緬甸民主運動與遭到軟禁的經過，
從英國都鐸王朝的伊莉莎白一世，維多利亞女王，就是前首相－柴契爾夫人，
到中國唐朝「日月當空」的武則天，大銀幕中的女性政治人物，曲指可數，
與其將翁山蘇姬的精采多桀的生平拍成索然無味的編年史傳記電影，
盧貝松透過她的丈夫－大衛（家人）與她之間的互動作為主軸，
穿插翁山蘇姬為民主改革四處奔走與軟禁期間的情形，
讓觀眾藉此認識這位非暴力政治運動的傳奇人物。
↑ 左：楊紫瓊、右：翁山蘇姬
兩個人的神情居然有幾分神似，看來楊紫瓊下了不少功夫揣摩，
我很喜歡楊紫瓊在片中髮髻上別上蘭花、身著傳統服飾的造型，
電影最後，終於獲釋的翁山蘇姬在寓所大門出現的畫面，
楊紫瓊削瘦的臉龐一度讓我以為是翁山蘇姬本尊....
↑ 翁山蘇姬無畏地走向持槍的士兵面前
我不確定這個畫面在歷史上是否真有其事，但是非常震撼
↑ 1967 年，一名女子獻花給持槍的軍人，此時正值美國國內反戰氣氛的高點
用 GOOGLE 查詢「FLOWER GUN」這組關鍵字，會有類似的照片出現
↑ 在仰光大金塔前參與全國民主聯盟競選活動中，翁山蘇姬向民眾說明她的理念
↑ 音樂劇《艾薇塔》中，Evita 站在陽台上向民眾致詞的畫面立刻浮現在我腦海
（照片中飾演 Evita 的是阿根廷演員 Elena Roger，目前正在紐約百老匯上演中）
↑ 1991 年，翁山蘇姬榮獲諾貝爾和平獎，長子 Kim 在頒獎典禮上致辭的影片
↑ 仰光民眾慶祝全國民主聯盟勝選（紐約時報，Thomas Fuller）
片尾「請用你們的自由，促進我們的自由」（please use your liberty to promote ours）
2000 年 6 月 19 日，英國《獨立報》在報上刊出仍在監獄中翁山蘇姬的生日願望，
既然自由與人權都是與生俱來，就不應該受到限制與禁錮，
或許在某些地區或國家，這些東西很難一蹴可集，
但仍需要汲汲營營，終有撥雲見日的那一天！
後記│
雖然早在三月中就已經看完《以愛之名：翁山蘇姬》The Lady 的特映會，
不過在翁山蘇姬率領的全國民主聯盟（National League for Democracy）
在 2012 年緬甸大選中以 65% 得票率取得領先後完成這篇文章是頗有意義的！
非暴力（Nonviolence） 是以暴力以外的方式參與社會政治變革的一種運動，
甘地在印度領導的不合作運動、美國馬丁路德金恩為首的黑人民權運動可為代表。
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