太陽餅盒

台中市自由路二段 23 號的太陽堂在驚傳停業後，相信很多台中人或遊客都扼腕不已，

雖然沒吃過這家店的太陽餅，但是我在台中火車站對面的商家買過好幾次太陽餅，

用來裝太陽餅的就是上面這張照片中的盒子，一次可以裝十個，兩百元左右，

這家的太陽餅很紮實，麥芽內餡甜而不膩，餅皮層次分明，頗深得我心。


對於上過職訓局烘培班的我來說，或許能理解老店停業的原因，

這種多層次的酥餅想擁有極佳的口感，必須經過數次手工擀捲，

此步驟或許可以機器代勞，但是做出來的口感應該還是有差別，

當老店宣布停業，即便不捨，不過長年辛勞的店家終於可以好好休息！


劉克襄│這家的太陽餅是他的老婆年初二都會帶回娘家的伴手禮，

由於每天生產的數量固定，不接額外的訂單，買到算賺到。

老闆說，關門以後，大家可以去別的地方買，不差這一間，

這種坦然與淡定，實在是人間少有......