魚頭火鍋

↑ 瓦斯爐上的成品

大概是嘴饞的緣故，除夕早上去安養院看完媽媽之後，又重回崇德市場逛，

逛了一圈之後買了上述食材，後來又跑去立德市場買了 50 元五花肉，

昨天晚上，用越南老闆娘送我的咖哩湯加上火鍋料、肉片作成年夜飯，

初一起床後，立馬把昨天買回來的食材煮成魚頭火鍋，嚐了一下湯頭，還挺不賴的，

接著又煮了一杯米，今天的午餐就是魚頭火鍋！（握拳）




↑ 鰱魚頭、五花肉、鵪鶉蛋、百頁豆腐、香菇

   百頁/鵪鶉蛋/五花肉/香菇並未全部用完，改天來做壽喜燒



↑ 大白菜、山茼蒿（沒用到）


1. 煸五花肉，取出備用。

2. 扁魚用剪刀剪成小塊，炸酥，備用（注意火候）。

3. 醬油、糖入鍋拌炒至融化。

4. 將大白菜菜葉剝開，鋪至鍋中。

5. 五花肉、扁魚酥、沙茶醬入鍋。

6.  放上鰱魚頭、百頁、香菇、鵪鶉蛋。

7. 加水，以中火/小火煮 20 分鐘。

8. 蒜苗切斜段鋪排在最上層。