透心涼的愛玉冰

↑ 我的愛玉冰（沒有店面，所以擺在紅色塑膠椅上拍照）

↑ 愛玉子、杏仁、愛玉、愛玉+杏仁

↑ 仙草凍

↑ 仙草冰

↑ 準備剉冰的老闆，刨冰機還是傳統手搖式

↑ 剛忙完的老闆

 

端午節結束後，夏天正式登場，吃冰正是王道，

在台南，想吃冰，有太多選擇，民權路的太陽冰店、府前路的莉莉、西市場的泰山/江水號，

水果堆得像山的裕成/義成、阿宗黑糖刨冰、圓仔惠八寶冰，寫都寫不完....

 

如果你是愛玉冰的支持者，那麼這家在新美街、民族路二段的愛玉冰，頗值得一試，

雖然沒有店面，座位也只是幾個紅色塑膠椅，但是...但是...愛玉冰很讓人難忘，

愛玉很純，杏仁沒有令人擔憂的怪味，加上傳統刨冰落下的碎冰，淋上糖水，

簡簡單單的味道，才能讓你的舌頭嚐到最原始的感動，透心涼的滋味，啵棒！

 

【小檔案】

愛玉子（學名：Ficus pumila var. awkeotsang）又稱為愛玉，屬桑科無花果屬植物。

為台灣特有亞種，分布於800~2000公尺山區，雌雄異株，果期在9－12月，雌果具豐富果膠與果膠

酶，可採置加工為愛玉凍。愛玉子有分次開花，果實陸續成熟的現象，故採收時亦宜分次採取成熟果，

然後削去外皮，一半切開，使瘦果充分曝露，以利用陽光晒乾或乾燥機烘乾。瘦果經常溫手工搓洗出果

膠後，經常溫靜置後可凝結為愛玉凍。