瞿筱葳《留味行》

 

21 歲的余留雲為了和夫婿見面，自上海南下，從越南入境進入雲南、貴州、四川，

多年之後，紀錄片導演瞿筱葳據此向雲門流浪者計劃遞案，

以三個月的時間追溯祖母當年的腳步，並完成《留味行》一書，

這本書交織著祖母的回憶和旅行紀實，淺白文字中帶著親情與友誼，

書後附贈的《奶奶的十一道菜》小冊子則是上海手路菜的簡單易學版！

 

↑ 《奶奶的十一道菜》的目次

 

看完從圖書館借回來的《留味行》，我試圖回想家中的菜肴滋味，

父親來自江蘇鎮江人，媽媽是本省人，我們家雖然未出現過所謂的「江浙菜」，

粉蒸肉、紅燒肉、糖醋排骨等卻是媽媽的拿手好菜，奇哉妙哉；

端午節前後，媽媽會去向媽媽家幫忙包粽子，煮熟後順便帶回幾個，

我想我對各類粽子或糯米類食品的喜愛大概是自此時萌芽，

韭菜豬肉水餃、酒釀湯圓、麻油豬肉/腰花麵線也偶爾會出現在餐桌上，

我自認是個不挑食的小孩，所以不管桌上出現什麼，我都能讓碗公見底，

媽媽雖然沒有傅培梅般的廚藝，她的每道菜卻總是我心中最難忘的味道！