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2012年12月9日 星期日
2012 南方影展
《叫我女王》I'm the Queen
本片女主角-林香琳,是雲林地區知名的鋼管舞女郎。
她對這份工作投注的心力、對未來的期許、對家庭/婚姻的想法、身體與心理所面臨的問題,
讓我對「鋼管舞女郎」這項職業有了重新的認識。
《花開的夜晚》Whispher of Flowers
本片邀請到劇場演員擔任演出,劇中的每個腳色都有屬於自己的困境,
一條水管巧妙地將他們的命運聯結在一起,劇情落嫌隱晦,
映後座談導演的說明相當精闢,很值得玩味!
《舞台》The Stages
吳耀東以宜蘭壯三新涼樂團(落地掃)、明珠歌仔戲團(外台戲)、唐美雲(內台演出)為
基礎,帶出歌仔戲發展史,並穿插主要受訪者對於父親、家人的感想以及歌仔戲未來的發方
向。
《藍眼圈說她要走了》Start a New Life
這是一個戒毒更生人的故事。故事中的女主角-阿玲,
面對家人的不諒解、工作上的挫折,到底該何去何從?
一場母女在成衣店的對話,深得我心。
飾演阿玲的鴨子(高依玲)把這個戒毒更生人詮釋的很好。
《那年春夏‧之後》Days After n Coming
香港青年導演-盧震業作品《春夏之後》的加長版,我特別喜歡佔領中環那段,
從原本的街頭抗爭,到後來在 HSBC 總部前就地紮營長期抗戰,
我們看到街頭運動性質的轉變和參與者對於社運本身更深切的思考!
2012年11月17日 星期六
那個劇團《私信》
昨天(11/17),鋒面來襲,11 月的台南難得濕漉漉,
傍晚時分,我冒雨來到原日本步兵第二連對官舍的 321 宿舍群,
大家撐著傘跟著團長楊美英,走過巷內,進入大門,鑽過房舍間的小徑,
繞到紀念館後方,脫下鞋子,放好雨傘,我找了一個柱子旁的位子坐下,
在郭柏川教授故居演出郭為美女士與父親的甜密過往,實在貼切不過!
那個劇團上半年的《畫外》是以郭柏川夫人朱婉華女士角度出發的作品,
這次《私信》只有兩個演員,分飾郭柏川夫妻與不同時期的郭為美女士,
在演員的詮釋下,腳色切換自如,部分台詞華美如詩歌一般,
伴隨著現場的吉他演奏,未停歇的雨聲和警報器的三度響鈴,
我們跟著劇中的郭為美女士從北京、台南、台北到西班牙,
觀眾藉著女兒的眼光重新認識這位畫壇巨擘與父女間的情誼;
在魏麗珍念完《傳道書》中「生有時,死有時...」的段落後,
畫室後方的紗罩落下,紅色大門與花樹在雨中被燈光映照著....
昨天傍晚的首演,郭為美女士特地撥冗從台北南下,
演出過程中,我數度轉過頭,瞥見郭女士臉上偶有靦腆的笑容,
或許舞台上的演出故事早就寫進她的心坎裡,滿是甜蜜的回憶!
PS:回想劇中郭為美女士 18 歲那年,父親終於答應教她畫畫,
我才明瞭《傳道書》的經文在本劇中的用意.....
那個劇團《私信》
表演文本、導演│楊美英 原著文本│張婷詠
創作顧問│葉瓊霞
演出│魏麗珍 張婷詠
音樂設計、現場演奏│周慶岳
技術總監│王江舜 視覺統籌│黃郁雯
執行製作│方秀芬 執行製作協力│王心慧
劇照攝影│林練哲 影像紀錄│陳仕恩
2012年10月14日 星期日
大開劇團《金花囍事》台北場
在更名為《金花囍事》前,《母親的嫁衣》我好像看過兩次完整版,一次校園精華版,
因為南區國際光點計畫培訓課程錯過 2012 年高雄春天藝術節四月的場次,
後來又因為參加爸媽結婚照的徵選獲得 10/13 新北市下午場門票一張,
在睽違一年九個月之後,再度造訪台北,真的是拜這場演出之賜!
金花囍事之阿母的婚紗大募集
下面這張圖片是舞台,以民國七十年代末期的眷村為臨摹對象,
主舞台分為三個部份,中間是客廳,兩側是臥房,前方有走道,
從我的位置(第九排,舞台右側)看過去,後面還有一堵牆,
右側三分之ㄧ處有根電線桿,屋內擺設具體而微,寫實的不得了!
[註]左側上方的秋美房間,在舊版中並未挑高
莫言與諾貝爾文學獎
2012 年諾貝爾文學獎頒給中國作家莫言之後,支持與質疑的聲浪沸沸揚揚。
雖然我只看過《檀香刑》和《蛙》,但是我對他的得獎是毫無疑問的贊成,
質疑他的人認為莫言與中國統治階層關係良好,是不折不扣的紅色作家,
他曾經幫毛澤東起草打壓知識份子的文書、更對民運人士聲援三緘其口,
沒錯,作過的事無法一筆勾銷,但這些有爭議的行為與作品本身何干?
中國人常說:「文以載道」,但載的到底是什麼道?
照理說,文學應該花團錦簇,我們才能看到人性的真實面與世情的炎涼,
《檀香刑》以清末德國在山東興建鐵路為背景,帶入義和團之亂,
《蛙》則以中共建政後,計劃生育政策為主軸,描述大時代下的小人物故事,
這兩篇小說的時間雖然相差半世紀以上,但是他對世情、人物的描寫卻是淋漓盡致,
一但開始閱讀就欲罷不能,即便閱罷,仍久久不能自己~
莫言得不得諾貝爾文學獎,其實都不影響他的文學高度,
如果部分人士對諾貝爾基金會近年來頒獎的傾向有疑問,
那就請他們向該單位反映,何苦攪亂一池春水?唉!
2012年10月3日 星期三
楊富閔│童蒙好物:我家也有《漢聲小百科》
小百科是外星人,肚腹太極圖騰超吸睛。《漢聲小百科》於我是知識源頭活水、是童書界奇蹟。
記不得家裡那套小百科購入的年代,只聽說書商到鄉里推薦,母親眼見同輩媳婦瘋狂下單,不服輸的她
袖子挽起加入團購。我有印象小百科就站在書櫃最底層了,重量不輕的小百科不能擺太高,放低安全又
好取閱,它是我童蒙時首級讀品,現在是我捨不得割愛的頂級收藏品、精品,《漢聲小百科》於我是知
識源頭活水、是童書界奇蹟。
八○年代出版的《漢聲小百科》,按歲時節令共纂十二冊,每冊主題、顏色殊異又分本土、生活、一般科
學、歷史故事,「歷史上的今天」訓練你的歷史敏銳度,此書知識體系龐大,圖像化與科學導向讓台灣
變成親切的學問。和我年紀相仿的朋友,童蒙時大都有個長得像大雄的朋友叫阿明、像宜靜的叫阿桃,
小百科是外星人,肚腹太極圖騰超吸睛,我對它的印象停在二月號的「家」,一張道路剖面圖赤裸呈現
地底七彩水管,水管流著濾化自來水到各家公寓,記得小百科最後從廚房水龍頭挾光束俯身飛出,我心
在鄉村雖不能至,但它讓我對都市產生好感。
我們家是不太替孩子買課外書的,父母工作七天,中午放學整棟透天厝只剩我,阿嬤被偽阿公載去耕他
好幾甲的田後,我便拿雨傘勾下鐵門躲上樓,我不習慣午睡,獨自於擠滿全家四口的三坪房用二十吋小
電視看「新人歌唱排行榜」、或買張一元圖畫紙對牆壁寫生,或啃讀《漢聲小百科》直至忘我出神。
我的小百科讀法初始是翻翻看看。八月四日教你拿筷子,我拿鉛筆練習夾彈珠;學校大掃除,隔壁班爬
出五條蛇,我去看游向水溝的草蛇,回家趕緊打開也是八月號的小百科像專家比對蛇種。
我的小百科讀法偶爾是假扮小老師批閱。那是慘案,每頁我都用彩色筆塗鴉,喜歡打一百分,地球科學
則畫大問號,腦袋像裝高溫岩漿,讀到頭痛燙燙燒。七月號遠足到出雲山闊葉林看國寶鳥藍腹鷴;史前
魚腔棘魚的故事翻到能背;叢林戰士李光輝令我記起藏身山林多年的叔公;阿桃隨奶奶去關帝廟上香也
讀了好幾回。
印象最深刻的還是二月份的「家」,兩大頁的三合院透視圖如風俗畫,畫工極細緻,我喜歡對照右下角
那樹枝族譜去找蹲尿桶的大祖母、後院打井洗衣的嬸仔,三合院前的半月池讓人想起板橋林家,這龐大
家族的日常生活,多少消解現實生活中我得面對五百公尺內全是親戚的焦慮,而「我」又在哪裡呢?我
在正廳外看阿公貼春聯呢!
我的小百科讀法最後是邊看電視邊查書。衛視中文台的「台灣探險隊」是我的最愛,禮拜四晚上十點和
母親搶電視,一心想隨李興文去八通關古道、去陳有蘭溪谷,清晨醒在溪邊還能遇見長鬃山羊汲水的生
活讓我神往,為此找出小百科「野外求生」系列,在床上用棉被枕頭練習搭簡易帳篷。
我的小百科讀法永遠少了媽媽教授。「媽媽教授」專欄類似延伸閱讀,我媽下班忙加工,沒空伴讀,倒
是圖解懷孕那月份,她曾湊過來瞇瞇眼說:「啊!你就是這樣生出來的。」
最近雙胞胎妹妹需要學齡前讀物,學齡前的新台灣之女該看什麼書?想到人家小百科有個弟弟叫小小百
科,像小小彬之於迷你彬,大耶斯之於小耶斯。我才意識自己到底沒趕上《愛的小小百科》的年紀,沒
看飽童書就長大,忍不住就打從心底羨慕起我妹妹來……
【原文刊於 2012-10-04 中國時報 人間副刊】
台南拉麵店
↑ 豚骨拉麵(NTD:150) @ 八峰亭
我的麵有增量(NTD:10),豬背脂(稍多)+麵身軟硬度(適中)+味道(稍鹹)
湯裡的漂浮物是豬背脂,我最後還加了磨碎的白芝麻,
豬骨湯很濃郁,味道偏鹹,但是比花月嵐的死嫌好多,
木耳、海帶、筍乾、厚切叉燒、蔥花,份量很足夠。
[註] 這碗麵裡的所有食材都可以加點,沒附糖心蛋是最大的殘念
↑ 和風海鹽拉麵(NTD:90) @ 宇味拉麵
這碗麵的湯頭是用雞+豬+其他食材熬出來的,味道有點複雜,也偏鹹
溏心蛋很棒,加半球麵多10元,加一球多20,價格很公道
↑ 札幌味噌拉麵 @ 東京豚骨拉麵
↑ 玫瑰岩鹽拉麵 @ 東京豚骨拉麵
東京豚骨拉麵原來在友愛東街,後來被六福村集團買下,
上面這兩碗拉麵是今年三月吃的,是台灣消費者喜歡的味道!
↑ 大蒜拳骨拉麵 @ 花月嵐(NTD:160, 10% 服務費外加)
↑ 銀次魚豚骨拉麵 @ 花月嵐(NTD:200, 10% 服務費外加)
9/29,花月嵐在新光三越台南西門店 6F 開幕,我跟朋友在 10/2 傍晚前往消費,
這兩碗拉麵都很「濃郁」,而且偏鹹,才喝沒幾口就請服務人員幫忙加湯,
銀次魚豚骨拉麵的湯,才端上桌就凝結成一層薄膜;大蒜拳骨拉麵有筍干,
兩碗麵的叉燒肉很大片,但是很薄(請回去看八峰亭的類叉燒XD)
這種自日本引進,標榜原汁原味的拉麵,有人愛的不得了,有人覺得還好!
[註] 相較之下,百貨公司美食街常見的賀壽喜屋,其味道實在是太清淡
↑ 肉燥拉麵(台南市南區大同路與健康路口)
此拉麵,非彼拉麵,只是因為我很喜歡這家的拉麵,很 Q,
燙過的高麗菜爽口,肉燥簡簡單單,跟麵拌在一起吃,挺好,
通常我會淋上辣油、辣椒粉跟醋,讓它變成另類擔擔麵:D
◎ 同場加映
↑ 一蘭拉麵 @ 東京後樂園
在門口的售票機選好拉麵種類後,店內用餐的空間以木板隔開,
把餐券交給窗口彼端的服務人員後,就能安靜地享用你的拉麵,
桌上的加點單,可以讓你勾選,私密程度百分百!
↑ 布蘭妮墨菲與西田敏行主演的《拉麵女孩》(2008)日版DVD 封面
每次有線台播這部電影,都會不由自主地看完,
拉麵修業,需要個把年才能出師,處處是學問,
不管是堅持傳統或是創新,能抓住客人的胃就是王道!
2012年10月1日 星期一
2012 豬腳飯中秋烤肉
↑ 帥氣的身影
↑ 澎湃的食材
↑ 青椒與杏鮑菇
↑ 梅花肉、雞翅與小雞腿
↑ 厚切牛肉
↑ 羊排
↑ 兩種香腸
↑ 秋刀魚與鮭魚頭(對剖)
↑ 蝦子與扇貝
↑ 甜不辣
↑ 筊白筍與杏鮑菇
↑ 烤好的秋刀魚
↑ 族繁不及備載
↑ 烤好的扇貝
↑ 白色珍珠~
適逢中秋,南門路上的豬腳飯公休一天,店家決定在門口架起爐子,烤起肉來,
聽老闆的媽媽說這是五年才一次的盛會,來租車店串門子的我當然要恭逢其盛,
從食材的挑選、火侯的掌控,我必須說這是我這輩子吃過屬一屬二的美妙滋味,
不管用孜然、喜馬拉雅山岩鹽或是獨門烤肉醬調味,食物的鮮甜都都被突顯出來,
作菜真的需要天份,沒有三兩三,不敢上梁山,豬腳飯的老闆們果然令人刮目相看~
2012年9月30日 星期日
2012 廈門劇團台灣行
↑ 廈門金蓮陞高甲劇團《乘龍錯》
公主誤認救命恩人,洞房花燭夜才發現他是.....
↑ 廈門金蓮陞高甲劇團《老少換妻》
八十歲老翁要娶十八歲姑娘,二十歲青年買了一個八十歲老嫗...
↑ 廈門金蓮陞高甲戲團《班頭爺》
選自《陳三五娘》,三娘請益春入監探望陳三,卻遇到班頭爺......
↑ 廈門金蓮陞高甲劇團舞台
↑ 廈門歌仔戲研習中心《李怨改嫁》
媒婆到不知道嫁過幾遍的李怨家說媒(後母真的是可怕的動物)
↑ 廈門歌仔戲研習中心《王婆開店》
開黑店的王婆,以謀財害命為樂XD
↑ 廈門歌仔戲研習中心《沈園遺恨》
圖為《沈園遺恨》中的陸游,一曲《釵頭鳳》唱得我肝腸寸斷
↑ 廈門歌仔戲研習中心《鳳冠夢》
頻頻向對方示好的漁家女偏偏遇上搖頭晃腦的書呆子
↑ 廈門歌仔戲研習中心《十五貫》
《十五貫》源自馮夢龍《醒世恆言》,這齣戲也是崑曲復興之作。
瞧!飾演婁阿鼠的演員鼻樑上畫了一隻白色的老鼠~
(詳細劇情請自行 GOOGLE)
2012年9月22日 星期六
[試吃]府城辦桌料理
↑ 府城辦桌料理 總鋪師到你家 DM 封面
↑ 氣派的府城食府大門
↑ 記者會舞台
↑ 試吃菜色
↑ 宅配外包裝與實物
府城食府這次推出的宅配包裝,讓你在家輕輕鬆鬆就能吃到總鋪師辦桌菜
[註] 食物的味道會因運送時間長短、解凍方式、烹煮習慣有所差別
↑ 傳承
把熟悉的好味道傳承下去,是府城食府與東東餐飲集團的職志之ㄧ
↑ 府城食府董事長與兩位主廚合照
[註] 感謝中華日報記者趙傳安大哥補光
↑ 府城南靖雞
↑ 筍干大封
↑ 麻油雞米糕
↑ 五柳枝虱目魚
↑ 五柳枝虱目魚榮獲「第二屆海峽兩岸美食文化論壇 兩岸十大名菜點」的獎座
↑ 台式魚翅羹
↑ 烏雞豬肚虌
↑ 雜燴砂鍋鴨
↑ 菜譜封面+部落客立牌
呵呵!我也是部落客~
↑ 今日菜譜
菜譜設計得很精緻,可惜有錯字:烏雞豬「杜」虌
↑ 餐具擺設
↑ 府城南靖雞
全雞醃過,再蒸,後炸,以保持酥脆度, 最後將雞湯芶芡,加入蔬菜,清爽不油膩
↑ 筍干大封
蒜泥巧妙地解膩,味道可以再厚重點;我愛吃肥肉,但是分到的瘦肉太多,殘念
↑ 台式魚翅羹
魚翅羹用料實在,是我囍宴中最愛的菜色之ㄧ;瞧!那蟹管肉是不是很飽滿?
↑ 雜燴砂鍋鴨
不管你愛吃鴨肉或是愛喝湯,這一甕包準你吃得心滿意足
↑ 麻油雞米糕
麻油雞、米糕都是傳統台灣料理,兩者合併,美味 DOUBLE,枸杞有畫龍點睛之效
[註] 迷你版蒸籠,我很想帶回家!
↑ 網紗八寶丸
用豬腹膜,也就是俗稱的「網紗」(台)包裹食材,入鍋油炸,跟蝦捲的作法類似
這道做工繁複的手路菜完整保留了絞肉的湯汁跟鮮美程度,讚!
↑ 烏雞豬肚虌
店家將烏骨雞、豬肚和虌,與其他食材放入甕中慢火精燉,絕對是食補好物
↑ 肉燥飯
怕男生吃不飽,特別準備的肥瘦各半,灑上白胡椒 ,撲了黃蘿蔔的肉燥飯
[註] 本產品不在宅配之列
↑ 行動豆花攤
府城食府的工作人員會推著豆花攤車至桌邊服務,攤車前方的ㄅㄚ˙ㄅㄨ˙深得客人喜愛
↑ 珍珠+紅豆豆花
前面是紅豆,後面是珍珠,純手工製的豆花滑嫩,為今天的試吃活動劃下完美句點
[註] 本產品不在宅配之列
府城食府所舉辦的「府城辦桌料理 宅配到府」記者會與部落客試吃活動,
許多百聞不如一見的酒家菜重出江湖,在場的來賓也得以嘗到傳統的古早味,
注重排場與做工的酒家菜,雖然無法以大盤上桌,以套餐式分食也頗有餘韻。
「府城辦桌料理 宅配到府」總共推出 20 道料理,
從今天試吃的幾道大菜到紅糟排骨、涼拌豬肝、白醋中卷,
都可以宅配到府,如此一來,你也可以在家辦桌,過過當總鋪師的癮!
府城食府 正宗台南料理
營業時間:午餐 11:00-14:00 晚餐 17:00-21:00
訂位專線:06-295-1000
地 址:台南市安平區華平路152號
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