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2012年12月9日 星期日

2012 南方影展





《叫我女王》I'm the Queen

本片女主角-林香琳,是雲林地區知名的鋼管舞女郎。

她對這份工作投注的心力、對未來的期許、對家庭/婚姻的想法、身體與心理所面臨的問題,

讓我對「鋼管舞女郎」這項職業有了重新的認識。



《花開的夜晚》Whispher of Flowers

本片邀請到劇場演員擔任演出,劇中的每個腳色都有屬於自己的困境,

一條水管巧妙地將他們的命運聯結在一起,劇情落嫌隱晦,

映後座談導演的說明相當精闢,很值得玩味!



《舞台》The Stages

吳耀東以宜蘭壯三新涼樂團(落地掃)、明珠歌仔戲團(外台戲)、唐美雲(內台演出)為

基礎,帶出歌仔戲發展史,並穿插主要受訪者對於父親、家人的感想以及歌仔戲未來的發方

向。


 《藍眼圈說她要走了》Start a New Life


這是一個戒毒更生人的故事。故事中的女主角-阿玲,

面對家人的不諒解、工作上的挫折,到底該何去何從?

一場母女在成衣店的對話,深得我心。

飾演阿玲的鴨子(高依玲)把這個戒毒更生人詮釋的很好。



《那年春夏‧之後》Days After n Coming

香港青年導演-盧震業作品《春夏之後》的加長版,我特別喜歡佔領中環那段,

從原本的街頭抗爭,到後來在 HSBC 總部前就地紮營長期抗戰,

我們看到街頭運動性質的轉變和參與者對於社運本身更深切的思考!


2012年11月17日 星期六

那個劇團《私信》




 昨天(11/17),鋒面來襲,11 月的台南難得濕漉漉,

傍晚時分,我冒雨來到原日本步兵第二連對官舍的 321 宿舍群,

大家撐著傘跟著團長楊美英,走過巷內,進入大門,鑽過房舍間的小徑,

繞到紀念館後方,脫下鞋子,放好雨傘,我找了一個柱子旁的位子坐下,

在郭柏川教授故居演出郭為美女士與父親的甜密過往,實在貼切不過!


那個劇團上半年的《畫外》是以郭柏川夫人朱婉華女士角度出發的作品,

這次《私信》只有兩個演員,分飾郭柏川夫妻與不同時期的郭為美女士,

在演員的詮釋下,腳色切換自如,部分台詞華美如詩歌一般,

伴隨著現場的吉他演奏,未停歇的雨聲和警報器的三度響鈴,

我們跟著劇中的郭為美女士從北京、台南、台北到西班牙,

觀眾藉著女兒的眼光重新認識這位畫壇巨擘與父女間的情誼;

在魏麗珍念完《傳道書》中「生有時,死有時...」的段落後,

畫室後方的紗罩落下,紅色大門與花樹在雨中被燈光映照著....


昨天傍晚的首演,郭為美女士特地撥冗從台北南下,

演出過程中,我數度轉過頭,瞥見郭女士臉上偶有靦腆的笑容,

或許舞台上的演出故事早就寫進她的心坎裡,滿是甜蜜的回憶!


PS:回想劇中郭為美女士 18 歲那年,父親終於答應教她畫畫,

我才明瞭《傳道書》的經文在本劇中的用意.....


那個劇團《私信》

表演文本、導演│楊美英    原著文本│張婷詠 

創作顧問│葉瓊霞

演出│魏麗珍 張婷詠

音樂設計、現場演奏│周慶岳

技術總監│王江舜 視覺統籌│黃郁雯 

執行製作│方秀芬 執行製作協力│王心慧

劇照攝影│林練哲 影像紀錄│陳仕恩

2012年10月14日 星期日

大開劇團《金花囍事》台北場




在更名為《金花囍事》前,《母親的嫁衣》我好像看過兩次完整版,一次校園精華版,

因為南區國際光點計畫培訓課程錯過 2012 年高雄春天藝術節四月的場次,

後來又因為參加爸媽結婚照的徵選獲得 10/13 新北市下午場門票一張,

在睽違一年九個月之後,再度造訪台北,真的是拜這場演出之賜!

金花囍事之阿母的婚紗大募集


下面這張圖片是舞台,以民國七十年代末期的眷村為臨摹對象,

主舞台分為三個部份,中間是客廳,兩側是臥房,前方有走道,

從我的位置(第九排,舞台右側)看過去,後面還有一堵牆,

右側三分之ㄧ處有根電線桿,屋內擺設具體而微,寫實的不得了! 

[註]左側上方的秋美房間,在舊版中並未挑高






早年離婚的廖許金花和大女兒秋美、二女兒冬美辛苦地維繫著這個家, 

聯考在即,小女兒冬美居然自爆未婚懷孕,要嫁給修車工人賴光正,

正準備考醫師執照的三女兒夏美打算跟德國籍漢學教授遠赴法蘭克福,

二女兒冬美被秋美的上司王正平看上,金花也想和阿助叔共譜黃昏之戀,

常年辛勞的秋美這次終於可以放下肩膀上的重擔,好好的追求自己的夢想!


後排左起:郭陽山、水毓棠、謝瓊煖、莊惠婷 

前排左起程伯仁、張丹瑋、莊惠婷、蕭立瑋


「家」到底是羈絆或甜蜜的負荷?從大姐秋美的心態便可略之一二,

第一場戲,秋美剛應酬完回家,酒後吐真言,道盡內心的委屈,

她為了妹妹們,被迫放棄學業,二十年來只能擔任基層辦事員,

頗有好感的上司居然還看上賢慧持家的妹妹,也只能徒呼負負,

當妹妹們跟媽媽爭先恐後出嫁,她又怎能不抱怨其他人的自私?

謝瓊煖將吃重的角色詮釋得有稜有角,收放自如,個人十分敬佩,

友人說她像《玻璃假面》中的譚寶蓮,徐堰玲則是天賦過人的白莎莉~ 

[註]這點讓我想起《候鳥來的季節》中弟弟正雄(莊凱勛飾)


修改過後的《金花囍事》較《母親的嫁衣》的劇情更為洗練,

演員火花四射,感染力之強,從現場笑聲與擤鼻涕聲便可略知一二,

即使看過這麼多遍,內心的感動依然不滅,(不過還是打了個小盹)

當年還陪著大開劇團團員去廢棄眷村尋找戲中所需要的道具。


最後一場戲,秋美送走蜜月旅行的母親和冬美,獨自返家,

她從櫃子拿出母親的嫁衣,坐在椅子上讀著母親寫給她的信,

年輕的金花牽著還是孩子的秋美,手裡抱著褓中的冬美走進來,

時間仿佛回到這個家最開始的樣子,如今終於開枝散葉....

莫言與諾貝爾文學獎




2012 年諾貝爾文學獎頒給中國作家莫言之後,支持與質疑的聲浪沸沸揚揚。

雖然我只看過《檀香刑》和《蛙》,但是我對他的得獎是毫無疑問的贊成,

質疑他的人認為莫言與中國統治階層關係良好,是不折不扣的紅色作家,

他曾經幫毛澤東起草打壓知識份子的文書、更對民運人士聲援三緘其口,

沒錯,作過的事無法一筆勾銷,但這些有爭議的行為與作品本身何干?


中國人常說:「文以載道」,但載的到底是什麼道?

照理說,文學應該花團錦簇,我們才能看到人性的真實面與世情的炎涼,

《檀香刑》以清末德國在山東興建鐵路為背景,帶入義和團之亂,

《蛙》則以中共建政後,計劃生育政策為主軸,描述大時代下的小人物故事,

這兩篇小說的時間雖然相差半世紀以上,但是他對世情、人物的描寫卻是淋漓盡致,

一但開始閱讀就欲罷不能,即便閱罷,仍久久不能自己~


莫言得不得諾貝爾文學獎,其實都不影響他的文學高度,

如果部分人士對諾貝爾基金會近年來頒獎的傾向有疑問,

那就請他們向該單位反映,何苦攪亂一池春水?唉!


2012年10月3日 星期三

楊富閔│童蒙好物:我家也有《漢聲小百科》



 


小百科是外星人,肚腹太極圖騰超吸睛。《漢聲小百科》於我是知識源頭活水、是童書界奇蹟。


 


記不得家裡那套小百科購入的年代,只聽說書商到鄉里推薦,母親眼見同輩媳婦瘋狂下單,不服輸的她


袖子挽起加入團購。我有印象小百科就站在書櫃最底層了,重量不輕的小百科不能擺太高,放低安全又


好取閱,它是我童蒙時首級讀品,現在是我捨不得割愛的頂級收藏品、精品,《漢聲小百科》於我是知


識源頭活水、是童書界奇蹟。


 


八○年代出版的《漢聲小百科》,按歲時節令共纂十二冊,每冊主題、顏色殊異又分本土、生活、一般科


學、歷史故事,「歷史上的今天」訓練你的歷史敏銳度,此書知識體系龐大,圖像化與科學導向讓台灣


變成親切的學問。和我年紀相仿的朋友,童蒙時大都有個長得像大雄的朋友叫阿明、像宜靜的叫阿桃,


小百科是外星人,肚腹太極圖騰超吸睛,我對它的印象停在二月號的「家」,一張道路剖面圖赤裸呈現


地底七彩水管,水管流著濾化自來水到各家公寓,記得小百科最後從廚房水龍頭挾光束俯身飛出,我心


在鄉村雖不能至,但它讓我對都市產生好感。


 


我們家是不太替孩子買課外書的,父母工作七天,中午放學整棟透天厝只剩我,阿嬤被偽阿公載去耕他


好幾甲的田後,我便拿雨傘勾下鐵門躲上樓,我不習慣午睡,獨自於擠滿全家四口的三坪房用二十吋小


電視看「新人歌唱排行榜」、或買張一元圖畫紙對牆壁寫生,或啃讀《漢聲小百科》直至忘我出神。


我的小百科讀法初始是翻翻看看。八月四日教你拿筷子,我拿鉛筆練習夾彈珠;學校大掃除,隔壁班爬


出五條蛇,我去看游向水溝的草蛇,回家趕緊打開也是八月號的小百科像專家比對蛇種。


 


我的小百科讀法偶爾是假扮小老師批閱。那是慘案,每頁我都用彩色筆塗鴉,喜歡打一百分,地球科學


則畫大問號,腦袋像裝高溫岩漿,讀到頭痛燙燙燒。七月號遠足到出雲山闊葉林看國寶鳥藍腹鷴;史前


魚腔棘魚的故事翻到能背;叢林戰士李光輝令我記起藏身山林多年的叔公;阿桃隨奶奶去關帝廟上香也


讀了好幾回。


 



 


印象最深刻的還是二月份的「家」,兩大頁的三合院透視圖如風俗畫,畫工極細緻,我喜歡對照右下角


那樹枝族譜去找蹲尿桶的大祖母、後院打井洗衣的嬸仔,三合院前的半月池讓人想起板橋林家,這龐大


家族的日常生活,多少消解現實生活中我得面對五百公尺內全是親戚的焦慮,而「我」又在哪裡呢?我


在正廳外看阿公貼春聯呢!


 


我的小百科讀法最後是邊看電視邊查書。衛視中文台的「台灣探險隊」是我的最愛,禮拜四晚上十點和


母親搶電視,一心想隨李興文去八通關古道、去陳有蘭溪谷,清晨醒在溪邊還能遇見長鬃山羊汲水的生


活讓我神往,為此找出小百科「野外求生」系列,在床上用棉被枕頭練習搭簡易帳篷。


 


我的小百科讀法永遠少了媽媽教授。「媽媽教授」專欄類似延伸閱讀,我媽下班忙加工,沒空伴讀,倒


是圖解懷孕那月份,她曾湊過來瞇瞇眼說:「啊!你就是這樣生出來的。」


 


最近雙胞胎妹妹需要學齡前讀物,學齡前的新台灣之女該看什麼書?想到人家小百科有個弟弟叫小小百


科,像小小彬之於迷你彬,大耶斯之於小耶斯。我才意識自己到底沒趕上《愛的小小百科》的年紀,沒


看飽童書就長大,忍不住就打從心底羨慕起我妹妹來……


【原文刊於 2012-10-04 中國時報 人間副刊】


 


台南拉麵店



↑ 豚骨拉麵(NTD:150) @ 八峰亭

   我的麵有增量(NTD:10),豬背脂(稍多)+麵身軟硬度(適中)+味道(稍鹹)

   湯裡的漂浮物是豬背脂,我最後還加了磨碎的白芝麻,

   豬骨湯很濃郁,味道偏鹹,但是比花月嵐的死嫌好多,

   木耳、海帶、筍乾、厚切叉燒、蔥花,份量很足夠。

   [註] 這碗麵裡的所有食材都可以加點,沒附糖心蛋是最大的殘念



↑ 和風海鹽拉麵(NTD:90) @ 宇味拉麵

   這碗麵的湯頭是用雞+豬+其他食材熬出來的,味道有點複雜,也偏鹹

   溏心蛋很棒,加半球麵多10元,加一球多20,價格很公道



↑ 札幌味噌拉麵 @ 東京豚骨拉麵



↑ 玫瑰岩鹽拉麵 @ 東京豚骨拉麵

   東京豚骨拉麵原來在友愛東街,後來被六福村集團買下,

   上面這兩碗拉麵是今年三月吃的,是台灣消費者喜歡的味道!



↑ 大蒜拳骨拉麵 @ 花月嵐(NTD:160, 10% 服務費外加



↑ 銀次魚豚骨拉麵 @ 花月嵐(NTD:200, 10% 服務費外加

   9/29,花月嵐在新光三越台南西門店 6F 開幕,我跟朋友在 10/2 傍晚前往消費,

   這兩碗拉麵都很「濃郁」,而且偏鹹,才喝沒幾口就請服務人員幫忙加湯,

   銀次魚豚骨拉麵的湯,才端上桌就凝結成一層薄膜;大蒜拳骨拉麵有筍干,

   兩碗麵的叉燒肉很大片,但是很薄(請回去看八峰亭的類叉燒XD)

   這種自日本引進,標榜原汁原味的拉麵,有人愛的不得了,有人覺得還好!

   [註]  相較之下,百貨公司美食街常見的賀壽喜屋,其味道實在是太清淡

 

↑ 肉燥拉麵(台南市南區大同路與健康路口)

   此拉麵,非彼拉麵,只是因為我很喜歡這家的拉麵,很 Q,

   燙過的高麗菜爽口,肉燥簡簡單單,跟麵拌在一起吃,挺好,

   通常我會淋上辣油、辣椒粉跟醋,讓它變成另類擔擔麵:D



◎ 同場加映



↑  一蘭拉麵 @ 東京後樂園

    在門口的售票機選好拉麵種類後,店內用餐的空間以木板隔開,

    把餐券交給窗口彼端的服務人員後,就能安靜地享用你的拉麵,

    桌上的加點單,可以讓你勾選,私密程度百分百! 




↑ 布蘭妮墨菲與西田敏行主演的《拉麵女孩》(2008)日版DVD 封面

   每次有線台播這部電影,都會不由自主地看完,

   拉麵修業,需要個把年才能出師,處處是學問,

   不管是堅持傳統或是創新,能抓住客人的胃就是王道!

2012年10月1日 星期一

2012 豬腳飯中秋烤肉



↑ 帥氣的身影



↑ 澎湃的食材



↑ 青椒與杏鮑菇



↑ 梅花肉、雞翅與小雞腿



↑ 厚切牛肉



↑ 羊排



↑ 兩種香腸



↑ 秋刀魚與鮭魚頭(對剖)



↑ 蝦子與扇貝



↑ 甜不辣



↑ 筊白筍與杏鮑菇



↑ 烤好的秋刀魚



↑ 族繁不及備載



↑ 烤好的扇貝



↑ 白色珍珠~



適逢中秋,南門路上的豬腳飯公休一天,店家決定在門口架起爐子,烤起肉來,

聽老闆的媽媽說這是五年才一次的盛會,來租車店串門子的我當然要恭逢其盛,

從食材的挑選、火侯的掌控,我必須說這是我這輩子吃過屬一屬二的美妙滋味,

不管用孜然、喜馬拉雅山岩鹽或是獨門烤肉醬調味,食物的鮮甜都都被突顯出來,

作菜真的需要天份,沒有三兩三,不敢上梁山,豬腳飯的老闆們果然令人刮目相看~

2012年9月30日 星期日

肉燥飯與米糕


↑ 石精臼飯桌(NTD:20)



↑ 黑美人(NTD:20)


↑ 福泰飯桌(NTD:20)



↑ 福生肉燥飯(NTD:15)



↑ 榮盛米糕(NTD:40)


 


2012 廈門劇團台灣行



↑ 廈門金蓮陞高甲劇團《乘龍錯》

   公主誤認救命恩人,洞房花燭夜才發現他是.....



↑ 廈門金蓮陞高甲劇團《老少換妻》

   八十歲老翁要娶十八歲姑娘,二十歲青年買了一個八十歲老嫗...



↑ 廈門金蓮陞高甲戲團《班頭爺》

   選自《陳三五娘》,三娘請益春入監探望陳三,卻遇到班頭爺......



↑ 廈門金蓮陞高甲劇團舞台



↑ 廈門歌仔戲研習中心《李怨改嫁》

   媒婆到不知道嫁過幾遍的李怨家說媒(後母真的是可怕的動物)



↑ 廈門歌仔戲研習中心《王婆開店》

    開黑店的王婆,以謀財害命為樂XD



↑ 廈門歌仔戲研習中心《沈園遺恨》

   圖為《沈園遺恨》中的陸游,一曲《釵頭鳳》唱得我肝腸寸斷



↑ 廈門歌仔戲研習中心《鳳冠夢》

   頻頻向對方示好的漁家女偏偏遇上搖頭晃腦的書呆子



↑ 廈門歌仔戲研習中心《十五貫》

   《十五貫》源自馮夢龍《醒世恆言》,這齣戲也是崑曲復興之作。

    瞧!飾演婁阿鼠的演員鼻樑上畫了一隻白色的老鼠~

  (詳細劇情請自行 GOOGLE)

2012年9月22日 星期六

[試吃]府城辦桌料理





↑ 府城辦桌料理 總鋪師到你家 DM 封面



↑ 氣派的府城食府大門



↑ 記者會舞台



↑ 試吃菜色



↑ 宅配外包裝與實物

   府城食府這次推出的宅配包裝,讓你在家輕輕鬆鬆就能吃到總鋪師辦桌菜

   [註] 食物的味道會因運送時間長短、解凍方式、烹煮習慣有所差別



↑ 傳承

   把熟悉的好味道傳承下去,是府城食府與東東餐飲集團的職志之ㄧ



↑ 府城食府董事長與兩位主廚合照

   [註] 感謝中華日報記者趙傳安大哥補光



↑ 府城南靖雞



↑ 筍干大封



↑ 麻油雞米糕



↑ 五柳枝虱目魚



↑ 五柳枝虱目魚榮獲「第二屆海峽兩岸美食文化論壇  兩岸十大名菜點」的獎座



↑ 台式魚翅羹



↑ 烏雞豬肚虌



↑ 雜燴砂鍋鴨



↑ 菜譜封面+部落客立牌

   呵呵!我也是部落客~



↑ 今日菜譜

   菜譜設計得很精緻,可惜有錯字:烏雞豬「杜」虌



↑ 餐具擺設



↑ 府城南靖雞

   全雞醃過,再蒸,後炸,以保持酥脆度, 最後將雞湯芶芡,加入蔬菜,清爽不油膩



↑ 筍干大封

   蒜泥巧妙地解膩,味道可以再厚重點;我愛吃肥肉,但是分到的瘦肉太多,殘念



↑ 台式魚翅羹

   魚翅羹用料實在,是我囍宴中最愛的菜色之ㄧ;瞧!那蟹管肉是不是很飽滿?



↑ 雜燴砂鍋鴨

   不管你愛吃鴨肉或是愛喝湯,這一甕包準你吃得心滿意足



↑ 麻油雞米糕

   麻油雞、米糕都是傳統台灣料理,兩者合併,美味 DOUBLE,枸杞有畫龍點睛之效

   [註] 迷你版蒸籠,我很想帶回家!



↑ 網紗八寶丸

   用豬腹膜,也就是俗稱的「網紗」(台)包裹食材,入鍋油炸,跟蝦捲的作法類似

   這道做工繁複的手路菜完整保留了絞肉的湯汁跟鮮美程度,讚!



↑ 烏雞豬肚虌

   店家將烏骨雞、豬肚和虌,與其他食材放入甕中慢火精燉,絕對是食補好物



↑ 肉燥飯

   怕男生吃不飽,特別準備的肥瘦各半,灑上白胡椒 ,撲了黃蘿蔔的肉燥飯

   [註] 本產品不在宅配之列



↑ 行動豆花攤

   府城食府的工作人員會推著豆花攤車至桌邊服務,攤車前方的ㄅㄚ˙ㄅㄨ˙深得客人喜愛



↑ 珍珠+紅豆豆花

   前面是紅豆,後面是珍珠,純手工製的豆花滑嫩,為今天的試吃活動劃下完美句點

   [註] 本產品不在宅配之列


府城食府所舉辦的「府城辦桌料理 宅配到府」記者會與部落客試吃活動,

許多百聞不如一見的酒家菜重出江湖,在場的來賓也得以嘗到傳統的古早味,

注重排場與做工的酒家菜,雖然無法以大盤上桌,以套餐式分食也頗有餘韻。



「府城辦桌料理 宅配到府」總共推出 20 道料理,

從今天試吃的幾道大菜到紅糟排骨、涼拌豬肝、白醋中卷,

都可以宅配到府,如此一來,你也可以在家辦桌,過過當總鋪師的癮!



府城食府 正宗台南料理

營業時間:午餐  11:00-14:00  晚餐  17:00-21:00

訂位專線:06-295-1000

地  址:台南市安平區華平路152號

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