台南拉麵店

↑ 豚骨拉麵（NTD：150） @ 八峰亭

   我的麵有增量（NTD：10），豬背脂（稍多）+麵身軟硬度（適中）+味道（稍鹹）

   湯裡的漂浮物是豬背脂，我最後還加了磨碎的白芝麻，

   豬骨湯很濃郁，味道偏鹹，但是比花月嵐的死嫌好多，

   木耳、海帶、筍乾、厚切叉燒、蔥花，份量很足夠。

   [註] 這碗麵裡的所有食材都可以加點，沒附糖心蛋是最大的殘念



↑ 和風海鹽拉麵（NTD：90） @ 宇味拉麵

   這碗麵的湯頭是用雞+豬+其他食材熬出來的，味道有點複雜，也偏鹹

   溏心蛋很棒，加半球麵多10元，加一球多20，價格很公道



↑ 札幌味噌拉麵 @ 東京豚骨拉麵



↑ 玫瑰岩鹽拉麵 @ 東京豚骨拉麵

   東京豚骨拉麵原來在友愛東街，後來被六福村集團買下，

   上面這兩碗拉麵是今年三月吃的，是台灣消費者喜歡的味道！



↑ 大蒜拳骨拉麵 @ 花月嵐（NTD：160， 10% 服務費外加）



↑ 銀次魚豚骨拉麵 @ 花月嵐（NTD：200， 10% 服務費外加）

   9/29，花月嵐在新光三越台南西門店 6F 開幕，我跟朋友在 10/2 傍晚前往消費，

   這兩碗拉麵都很「濃郁」，而且偏鹹，才喝沒幾口就請服務人員幫忙加湯，

   銀次魚豚骨拉麵的湯，才端上桌就凝結成一層薄膜；大蒜拳骨拉麵有筍干，

   兩碗麵的叉燒肉很大片，但是很薄（請回去看八峰亭的類叉燒XD）

   這種自日本引進，標榜原汁原味的拉麵，有人愛的不得了，有人覺得還好！

   [註]  相較之下，百貨公司美食街常見的賀壽喜屋，其味道實在是太清淡

 

↑ 肉燥拉麵（台南市南區大同路與健康路口）

   此拉麵，非彼拉麵，只是因為我很喜歡這家的拉麵，很 Q，

   燙過的高麗菜爽口，肉燥簡簡單單，跟麵拌在一起吃，挺好，

   通常我會淋上辣油、辣椒粉跟醋，讓它變成另類擔擔麵:D



◎ 同場加映



↑  一蘭拉麵 @ 東京後樂園

    在門口的售票機選好拉麵種類後，店內用餐的空間以木板隔開，

    把餐券交給窗口彼端的服務人員後，就能安靜地享用你的拉麵，

    桌上的加點單，可以讓你勾選，私密程度百分百！ 




↑ 布蘭妮墨菲與西田敏行主演的《拉麵女孩》（2008）日版DVD 封面

   每次有線台播這部電影，都會不由自主地看完，

   拉麵修業，需要個把年才能出師，處處是學問，

   不管是堅持傳統或是創新，能抓住客人的胃就是王道！