瞿筱葳《留味行》

 

21 歲的余留雲為了和夫婿見面，自上海南下，從越南入境進入雲南、貴州、四川，

多年之後，紀錄片導演瞿筱葳據此向雲門流浪者計劃遞案，

以三個月的時間追溯祖母當年的腳步，並完成《留味行》一書，

這本書交織著祖母的回憶和旅行紀實，淺白文字中帶著親情與友誼，

書後附贈的《奶奶的十一道菜》小冊子則是上海手路菜的簡單易學版！

 

↑ 《奶奶的十一道菜》的目次

 

看完從圖書館借回來的《留味行》，我試圖回想家中的菜肴滋味，

父親來自江蘇鎮江人，媽媽是本省人，我們家雖然未出現過所謂的「江浙菜」，

粉蒸肉、紅燒肉、糖醋排骨等卻是媽媽的拿手好菜，奇哉妙哉；

端午節前後，媽媽會去向媽媽家幫忙包粽子，煮熟後順便帶回幾個，

我想我對各類粽子或糯米類食品的喜愛大概是自此時萌芽，

韭菜豬肉水餃、酒釀湯圓、麻油豬肉/腰花麵線也偶爾會出現在餐桌上，

我自認是個不挑食的小孩，所以不管桌上出現什麼，我都能讓碗公見底，

媽媽雖然沒有傅培梅般的廚藝，她的每道菜卻總是我心中最難忘的味道！

 

 

過年圍爐二三事

↑ 右起│父親、二空劉媽媽


在部落格、網誌盛行的今日，用相機記錄美食，似乎是家常便飯，

然而，當年卻很少有家庭成員會刻意用相機留下全家吃飯的身影，

翻遍相簿，我只能找到幾張和吃飯有關的照片，而且都是在圍爐，

詳細的拍攝的年代已不可考，但可以確定的是都在過年期間，

從小瓦斯爐、電火鍋到電磁爐，圍爐的樂趣永遠不變！


記憶中，過年期間，住在二空的劉媽媽一家人總會來我們家吃飯，

除了共話家常外，還會打打衛生麻將，不過麻將也不是只有過年才打，

因為我們家賣麵，每逢大禮拜公休時，牌桌自然取代餐桌，

嘩啦啦的洗牌聲，桌上的熱茶水，並未影響我看電視的情緒，

我大概是沒什麼慧根、也興趣缺缺，因此至今仍學不會。



↑ 父親，拍攝時間不詳



 ↑ 過年圍爐，左起│姊夫、父親、母親、我、外甥，掌鏡者：老姊



上面這張照片大概拍攝於民國 80 年左右，那時候外甥剛出生，

姐姐和姐夫通常會在大年初一回公婆家，隔天按照慣例回娘家，

那天我們都會準備一堆吃不完的火鍋料、茼蒿、年糕以及熟食，

這樣的作法行之有年，後來姊夫會帶自己滷的牛肉和牛肚，

直到父親離開後，和家人一起圍爐似乎已經成為前塵往事。


除了大前年除夕到阿線家圍爐外，這兩年都是孤伶伶在家湊和著吃，

今年特別煮了砂鍋魚頭犒賞自己，品嚐之後，覺得味道還不賴，

至於明年，希望有機會去別人家湊熱鬧，順便展現自己的好廚藝！

童年的秋茂園

今年農曆春節，劉阿線和媽媽來台南一遊，我充當小地陪，

那天去了阿龍黑白切、中國城關東煮，（阿文豬心沒開）

後來在億載金城旁的小林子散步時，阿線媽媽提到秋茂園，

劉媽媽說秋茂園以前在仁德，當年她在台南工作的時候，曾經去過好幾次，

當時我半信半疑，今天查維基百科才確認了這項事實。:D



維基百科│

秋茂園為台灣著名的旅遊景點，由旅日僑胞黃秋茂博士獨資興建，分別於南北二處，一處位

於北部苗栗縣通霄鎮北方5公里的新埔里社區內，另一處位於南部台南市鯤鯓海濱的木麻黃林

區（1958 年由台南仁德遷建至鯤鯓海濱）。

園內設有偉人鄭成功、孔子等銅像及神話故事如十二生肖、「西遊記」、「八仙」等塑像，

早期還蓄養有猴子，園內不收門票，供人自由參觀，園中遍植果樹，可供遊客摘食。台南秋

茂園由於疏於管理，到處充滿垃圾，逐漸褪去其光彩。黃氏後人將秋茂園交回市府管理。




↑ 秋茂園位置（道路版）



↑ 秋茂園位置（衛星版）



那天我站在德陽艦首旁的岸邊指著對岸表示，那裡就是秋茂園，

小時候，可以從安平到秋茂園，現在卻因為安平商港開闢，

必須經過高聳的漁光大橋，然後右轉才能到達秋茂園舊址，

現在的秋茂園只是個地名，裡面的各式塑像也寥寥無幾，不勝唏噓

下面是基隆王叔叔的兒子來台南玩耍時，與我同遊秋茂園留下的幾張合照，

拍攝的時間已經記不得了，約莫是國小三年級左右，距今已 N 年，

今天去 7-ELEVEN 掃描成電腦檔案，特撰此文，藉此緬懷秋茂園的丰采！

Whitney Houston（1963.8.9-2011.2.11）

 

在第 54 屆葛萊美獎頒獎前夕，流行音樂天后和女演員惠妮休斯頓猝逝於比佛利希爾頓飯店，

享年 48 歲的她留下許多膾炙人口的金曲，電影代表作有《終極保鑣》、《夢醒時分》等。

 

 

出道甚早的她於 1985 年發行首張同名專輯，當時代理發行的滾石唱片也曾出版錄音帶，

當年，她叫做「溫妮休斯頓」不是「惠妮休斯頓」，黝黑健康的膚色宛若發亮的黑珍珠，

其中收錄的《Howe will I know》、《Greatest love of all》、《Saving all my love for you》，

都曾經榮登告示牌（Billboard）冠軍，連續進榜高達 18 周以上，成績傲人，

第二張單曲《Did We Almost Have It all》不但拿下告示牌冠軍，更連續進榜 34 週。

 

 

首張單曲《I Wanna Dance with Somebody (Who Loves Me)》

桃莉巴頓的《I will always love you》、1996 亞特蘭大奧運閉幕曲《One Moment in Time》

夢工場動畫《埃及王子》主題曲《When I Believe》（與 Mariah Carey 合唱）至今仍傳唱不輟。

 

 

惠妮休斯頓出道時，我還是高中生，英文老師曾經要我們每週繳交一篇英文作文（主題任選），

我寫過一篇以《Greatest love of all》為題的短文，內容不脫孩子是國家的未來之類，

讀著她自己填詞的《One Moment in Time》，字字句句充滿對於未來的期待與渴望，

對照惠妮休斯頓近年來怪異的行徑，似乎是命運之神對她開了一個大玩笑，諷刺至極，

再見了，惠妮休斯頓，願妳在天國安息！

 

 

《野球少年》バッテリ

在學校是王牌投手的原田巧有個體弱多病的弟弟－清波，

媽媽為了給弟弟一個安心養病的環境，小學畢業後，舉家遷回外公家，

由於媽媽不贊成巧打棒球，原本以為自己的棒球生涯就此中斷的他，

卻在神社前結識了曾經擔任過捕手的永倉豪，

豪因為十分佩服巧的投球技術，所以成為「投捕搭擋」，

也就是電影的日文片名 バッテリ（battery）的意思。



天海佑希飾演的媽媽，因為不了解棒球對家中男人的重要性，

始終抱持反對的態度，但是當丈夫對他解釋後，她前往球場，在場外為巧加油。

很多時候，我們都因為不認識，所以才會產生種種的誤解，

但如果有人當頭棒喝，很快就能茅塞頓開，心明如鏡。

這是一部很男人的電影，有兄弟之情、隊友之誼、祖孫之親，

更有英雄惜英雄所產生的惺惺相惜。



片中最叫人感動的一句話就是「棒球是自己要打的」，

或許就是那股匯聚成河的熱情，讓棒球成為日本的國球，

也讓甲子園成為許多學校棒球隊進軍的總目標！

洗臉盆破裂驚魂記

今天上午為了鎖馬桶的進水閥，一時偷懶把身體壓在洗臉盆上，

結果...ㄎㄤㄌㄤ一聲，洗臉盆由於無法承受本人體重，裂開掉落地上，

（忘了拍下當時的情景，只好以清理後的空景示意之XD）

還好我有用手撐住地板，除了手部有幾處被碎片割傷外，並無大礙，

後來把洗臉盆殘骸裝到紙箱裡，打電話問水電師傅殘骸處理方式，

然後連絡清潔隊南區分隊來回收，從四樓搬下去，騎車拿到巷口，

洗臉盆驚魂記正式落幕！


PS：剛剛吃飯時，刻意繞過巷口，洗臉盆已經不見了

銀耳蓮子湯

材料：白木耳、乾蓮子、紅棗

作法：

1. 白木耳用水泡發，剪掉底部較硬處，撕成小塊備用

2. 將白木耳、蓮子、紅棗放入大同電鍋內鍋，注入清水至九分滿

3. 外鍋放 1.5 杯水，放入內鍋，按下開關至跳起

4. 跳起後，打開鍋蓋，取出內鍋，視個人喜愛之甜度加入冰糖或砂糖

PS：這是賣白木耳給我的老板娘教的作法，蓮子仍保有口感，不過於軟爛，也不會硬梆梆